秋田県観光土産品製造・卸協議会

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昭和54年の会社設立時から変わらぬ味と製法を守り続け、子どもからお年寄りまで地元に愛されてきました。味はもちろん、品質と風味にもこだわり五感で楽しんでいただけるいぶりがっこです。「世代と世代をつなぐ」というテーマを掲げ、いぶりがっこづくりに日々励んでおります。

原材料は地元で生産した大根を中心に、自社開発の特許製法にていぶっております。いぶりがっこの中でも甘めの味わいとなっており、老若男女問わず飽きの来ない食べやすい味付けになっております。

製造を「綱吉株式会社」様に委託し、保存料・着色料を一切使用しない無添加のいぶりがっこでGI登録商品です。”酢”を使わないことにより米糠が十分に発酵するため、深みとコクのあるいぶりがっこになります。

いぶりがっこの中でもより熟成したものと自社オリジナルのたれを合わせて作っております。昆布のねばりといぶりがっこがマッチした一度食べたらクセになる味わいです。

お酒との相性が抜群です。ひとつひとつ個包装になっており、手を汚さずお召し上がりいただけます。酢を使用しており、新味覚の「いぶりすっぱい」という感覚が手を止めさせません。

本商品に使用しているしその実は、すべて手作業で丁寧に選別しております。そのしその実といぶりがっこ、特製のたれを合わせ数日間漬け込むことでそのままでも美味しく、また、ごはんや冷奴にさらには料理の調味料としてもお楽しみいただけます。